IMG_1005Une bonne petite soupe qui réchauffe par ce temps pourri!! Rapide à faire, encore plus avec un autocuiseur!!







Ingrédients :

- 1 kg de blancs de poireaux

- 1 botte de persil

- 2 pommes de terre

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- sel, poivre

Aux fourneaux :

- Émincer les poireaux,couper les pommes de terre, les mettre dans une casserole en les recouvrant entièrement d'eau. Ajouter le persil

- Faire cuire environ 45 mn ( 15-20 mn à l'autocuiseur) puis mixer le tout avec un mixeur plongeant

- Ajouter la crème fraîche , le sel et le poivre et mixer à nouveau jusqu'à l'obtention d'un velouté

Je préfère passer le tout au blender (après avoir mixer le plus gros), cela donne un meilleur velouté

Parsemer de paprika et Bon App!!