03 mars 2009

Macarons au citron

Alors ces macarons, ils ont pas fait long feu! Bon, ils étaient moins beaux que les précédents mais ils étaient très bons! J'ai encore utilisé la recette de Pure Gourmandise qui est de tout de même plus rapide que la meringue italienne. Ingrédients : Pour les coques (environ 25 macarons) : - 125 g de poudre d'amandes - 210 g de sucre glace - 30 g de sucre en poudre - 3 blancs d'oeufs à t° ambiante (séparés de leurs jaunes depuis quelques jours) - 1 pincée de sel Pour le lemon curd : - 2 citrons -... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Canellonis aux épinards et à la ricotta

Voilà des bons petits canellonis. Je n'avais jamais testé le mélange épinards/ricotte. Il faut bien un début à tout! Ingrédients : - 250 g de canellonis - 600 g d'épinards - 250 g de ricotta - 2 gousses d'ail - sel, poivre - 1 oeuf Sauce Tomate : - 1 bouteille de purée de tomate - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 sucre en morceau - thym, romarin, sel, poivre Aux fourneaux : - Préchauffer le four à 200 ° - Tout d'abord, on commence à préparer la sauce tomate. On fait revenir... [Lire la suite]
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24 février 2009

Australie!

Moi qui rêve d'aller en Australie, je lance un appel à toi Australien qui vient voir mon blog! Veux-tu m'héberger (on est 3!)!! Moi je t'héberges dans le sud en tout cas!! A bon entendeur!!! Statistiques (bêta) Géographie De quels pays se connectent vos visiteurs pour accéder à ce blog ?Note : Ces données sont limitées aux 100 derniers accès de ce blog. PaysVisiteurs% France 92 92 Belgique 7 7 Australie 1 1 CanalBlog © 2003 - 2009
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24 février 2009

Tarte aux champignons et oignons

MMMhh elle était super bonne cette tarte, mon fils m'en a réclamé 2 fois! Ingrédients : Pâte brisée : - 225 g de farine- 115 g de beurre- 4 càs d'eau froide Garniture : - 400 g de champignons- 2 oignons- 4 oeufs- 10 cl de lait- 4 càs de crème fraîche allégée- 2 càc d'estragon- sel, poivre, ail en poudre Aux fourneaux : - Mettre la farine, le beurre coupés en petits morceaux et l'eau dans le robot et mixer jusqu'à ce que la pâte forme une boule - Réfrigérer la pâte le temps de préparer la garniture -... [Lire la suite]
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23 février 2009

Flan de Carottes

Voilà un repas qui est très rapide à préparer. Idéal avec une salade verte ou bien des légumes.Ingrédients (pour 6 ramequins) :- 400 g de carottes- 4 oeufs- 5 cl de lait- 10 cl de crème liquide allégée- 2 càc de ciboulette- 2 pincées de cumin- 1 gousse d'ail- sel, poivreAux fourneaux :- Faire cuire les carottes à la vapeur pendant 15 minutes- Pendant , faire préchauffer le four à 200 °- Lorsque les carottes sont cuites, les faire égoutter et les mixer avec le reste des ingrédients.- Répartir dans les ramequins beurrés et faire... [Lire la suite]
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18 février 2009

Pizza au thon

Certes, elle ne ressemble pas  à grand chose ma pizza mais elle était super bonne!J'ai eu un peu de mal à l'étaler car c'est la première que j'en fais alors je suis preneuse de toute technique ou conseil!En tout cas, avec la machine à pain c'est top! J'ai lancé ma pâte le matin, je l'ai mise au frigo et le soir hop on met ce qu'on a sous la main!Ingrédients :Pâte à pizza (pour 3 pizzas individuelles) :- 250 ml d'eau- 1 càs d'huile d'olive- 450 g de farine- 1,5 càc de sel- 1 càc de sucre- 1 càc de levure déshydratée (pour... [Lire la suite]
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17 février 2009

Macarons à la framboise

Encore une envie de macarons. J'ai refais la technique du sucre cuit et j'hésite encore pour mes préférences. C'est vrai que c'est bien plus rapide de faire les macarons avec la meringue française mais le goût n'est pas le même avec le meringue italienne. Il faudrait que je fasse les deux en même temps pour pouvoir les goûter les uns après les autres!! Ingrédients : Confiture de framboises : - 225 g de framboises - 225 g de sucre pour confiture - 1 càc d'agar-agar Macarons : - 2 x 37 g de blancs... [Lire la suite]
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09 février 2009

Crevettes au lait de coco et citron vert

Encore un plat prêt en quelques minutes!!Ingrédients (pour 5 personnes) :- 1 kg de crevettes décortiquées- 1 oignon émincé- 400 ml de lait de coco- 2 citron vert- 2 càc de gingembre- 2 càc de curcuma- sel, poivreAux fourneaux :- Faire revenir l'oignon dans un petit peu d'huile d'olive- Au bout de 5 minutes, ajouter les crevettes et les faire griller- Verser par dessus le lait de coco et le jus des 2 citrons et bien remuer- Ajouter toutes les épices et laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu douxAccompagner avec du riz... [Lire la suite]
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08 février 2009

Purée de carottes

Quelle était bonne cette purée, allez je vous donne la recette!Ingrédients :- 1 kg de carottes- 1càc de mélange quatre épices- 1 càc de thym en poudre- 1 càc de basilic en poudre- 1 càc d'ail en poudre- sel, poivre- 2 càs de crème fraîche allégéeAux fourneaux :- Éplucher les carottes et les mettre à cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante- Mettre les carottes égouttées ainsi que tous les autres ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée homogèneC'est prêt, rapide et très bon!Bon App!
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04 février 2009

Tarte aux poireaux

Voici une bonne petite recette de tarte comme je les aime!  Ingrédients : Pâte brisée : - 225 g de farine- 170 g de beurre à température ambiante - 1 jaune d'oeuf- sel, - 3 càs d'eau Garniture : - 500 g de poireaux- 20 cl de crème liquide légère- 10 cl de lait- 4 oeufs- sel, poivre- basilic, muscade, ail Aux fourneaux : - Tout d'abord, préchauffer le four à 200° - Mettre à cuire les poireaux coupés en rondelles dans une casserole d'eau bouillante ou bien à l'autocuiseur pendant... [Lire la suite]
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