20 mars 2012

Scones de Pascale Weeks

Dimanche matin, deux copines qui viennent pour un brunch en toute intimité et beaucoup d'idées dans ma tête! Alors ce sera oeufs brouillés, fromage, scones (of course), muffins anglais (à refaire car tous mangés et pas eu le temps de faire de photos), pancakes.... Bref, on s'est pas laissés mourir de faim!! J'ai un petit livre de Pascale Weeks qui est une véritable mine d'or : Cookies, muffins et Co. La plupart des recettes de mon brunch ont été tirées de ce petit livre. Ingrédients  pour 12 scones : - 225 g de farine - 1... [Lire la suite]
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19 mars 2012

Bagel

Lorsque je suis partie aux Etats-Unis, je me suis prise de passion pour les bagels.... Mais j'ai eu toujours peur de me lancer dans cette fabrication car je ne suis pas très à l'aise avec tout ce qui est boulange..... Alors, j'ai fouillé un peu sur le web et je suis tombée sur ce blog et là je m'y suis mise immédiatement!! Voici le détail complet de la recette sur le fabuleux blog de Joëlle. Je les ai garni de kiri, saumon fumé, concombre et chou chinois. C'était super bon et pour une première fois, j'étais très contente! ... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Pain de mie

J'ai trouvé la recette parfaite du pain de mie (à mon goût), pas sec du tout, il ne s'effrite pas.Un petit tour au grille-pain le matin et on a un ptit déj parfait!!Ingrédients :- 85 g d'eau- 150 g de lait- 1 yaourt nature- 40 de beurre coupé en petits morceaux- 1 oeuf battu- 20 g de sucre- 1,5 càc de sel- 560 g de farine- 1 sachet de levure pour painAux fourneaux : - Ben rien de plus simple, mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la MAP puis lancer le programme pain sucréC'est prêtBon App!!
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01 février 2009

Petits Pains aux 5 céréales

Le pain à la MAP c'est bon, mais quand on a des invités je trouve que c'est pas terrible. Alors j'ai fais ces petits pains aux céréales. Ils étaient très bons!! Ingrédients (pour 6 petits pains ): - 125 g d'eau - 110 g de lait - 1 càs d'huile d'olive - 370 g de farine aux 5 céréales - 1 càc de sel - 1 càs de sucre complet (le normal fait l'affaire aussi) - 1 sachet de levure spécial pain Aux fourneaux : - Mettre tous les ingrédients dans la MAP et là 2 possibilités : soit le... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Pain Blanc à la MAP

Depuis que j'ai ma MAP, je n'achète quasiment plus de pain car celui que je fais se conserve très bien pendant 3 ou 4 jours si il est bien enveloppé. Ingrédients : - 400 ml d'eau - 600 g de farine - 2 càs de lait écrémé en poudre - 1 càc de sel - 4 càc de sucre - 25 g de beurre coupé en petits dés - 1 sachet de levure spéciale pain Aux fourneaux : - Ben en fait, y a pas grand chose à faire: mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP, programmez sur pain blanc (1kg)  et hop... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Brioche à la MAP

Alors ma machine à pain, elle est top et je ne l'ai payé que 15 euros dans un vide grenier et pourtant elle en vaut 130!! C'est une Kenwood bm300 et j'en suis très contente. J'e n'ai donc pas pu résister à l'envie d'une brioche maison pour le ptit déj Ingrédients : - 165 ml d'eau - 3 jaunes d'oeufs battus - 2 càs de lait en poudre - 3 càs de cassonade - 1 càs de sucre glace - 1 càc de sel - 375 g de farine - 1 sachet de levure boulangère - 75 g de beurre coupés en petits morceaux à température... [Lire la suite]
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