25 septembre 2014

Daube provençale (version express)

Oui je sais, c'est une honte pour une marseillaise pure souche de faire une version express de la daube provençale mais sachez que , quand même, réussir à cuisiner tous les jours des bons plats frais avec deux enfants dont un de 4 mois nécessite toutefois d'appliquer des versions express :)   Et oui, parce que ce matin , en 3 heures, il a fallu que je prépare une daube pour ce soir, un moelleux au chocolat pour ce midi, des chocolats liégeois pour ce soir, sans oublier la compote et la purée pour le petit monstre !!   Il... [Lire la suite]
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03 février 2013

Clafoutis de carottes façon thailandaise

 J'ai pris l'habitude depuis deux ans de ne manger que des fruits et légumes de saisons.... Alors là , les carottes, j'en ai un peu marre. On les cuisine râpées façon thaie, ou alors avec du radis noir, en purée, à la vapeur, avec une daube..... Mais là j'avais envie d'autre chose.   J'ai donc mitonné une petite recette bien sympathique qui s'accompagne d'une salade verte et cela redonne vie à mes carottes!   Ingrédients :   - 250 g de carottes coupées en petits dés - 4 oeufs - 70 g de farine - 400 ml de... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Carottes toutes douces

J'adore me retrouver devant me wok et me dire tiens qu'est-ce que je vais faire à manger ce soir??!!Alors je regarde dans mon frigo, dans mon congel et hop un paquet de carottes bio.Je me dis ok ce soir c'est carottes (waouh quelle déduction). Mais j'ai pas envie de manger des carottes toutes simples, alors j'ai crée ce plat au fur et à mesure et mmmhh c'est trop bon!Ingrédients :- 1 kg de carottes coupées en rondelles- 1 oignon- 3 càc de canelle- 1 càc de gingembre- 1 càc de coriandre moulue- 1 càs de miel- 40 cl d'eau- coriandre... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Nouilles sautées aux poulet aux carottes

Encore un plat de dernière minute!! Mais bon j'ai triché je savais déjà ce que je voulais faire mais bon ça prend pas beaucoup de temps de faire ce petit wok!! Ingrédients : - 1 oignon - 3 carottes coupées en juliennes ou en rondelles - 4 escalopes de poulet - 1/2 càc de curcuma - 1 càc de paprika - 1 càc de curry - 2 càc de gingembre - 1 càs de sauce soja - 20 cl d'eau - coriandre (à doser selon les goûts) - 300 g de nouilles Aux fourneaux : - Faire revenir à feu vif dans très... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Salade de carottes thai

Voici une entrée bien fraîche pour les beaux jours qui arrivent! C'est ma soeur qui m'a fait découvrir cette recette qui vient de Marmiton. C'est un vrai régal, ultra simple à faire Ingrédients : - 600 g de carottes râpées - le jus d'un citron vert - 2 càc de sucre en poudre - la moitié d'une échalotte râpée - 1 petit morceau de gingembre râpé - feuilles de menthe hâchées (à doser selon les goûts, moi j'ai pas lésiné j'adore la menthe) - 1 càs de d'huile de tournesol - 1 càs de vinaigre de riz ... [Lire la suite]
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23 février 2009

Flan de Carottes

Voilà un repas qui est très rapide à préparer. Idéal avec une salade verte ou bien des légumes.Ingrédients (pour 6 ramequins) :- 400 g de carottes- 4 oeufs- 5 cl de lait- 10 cl de crème liquide allégée- 2 càc de ciboulette- 2 pincées de cumin- 1 gousse d'ail- sel, poivreAux fourneaux :- Faire cuire les carottes à la vapeur pendant 15 minutes- Pendant , faire préchauffer le four à 200 °- Lorsque les carottes sont cuites, les faire égoutter et les mixer avec le reste des ingrédients.- Répartir dans les ramequins beurrés et faire... [Lire la suite]
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08 février 2009

Purée de carottes

Quelle était bonne cette purée, allez je vous donne la recette!Ingrédients :- 1 kg de carottes- 1càc de mélange quatre épices- 1 càc de thym en poudre- 1 càc de basilic en poudre- 1 càc d'ail en poudre- sel, poivre- 2 càs de crème fraîche allégéeAux fourneaux :- Éplucher les carottes et les mettre à cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante- Mettre les carottes égouttées ainsi que tous les autres ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée homogèneC'est prêt, rapide et très bon!Bon App!
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14 décembre 2008

Flan de carottes à la semoule

Un plat vite fait pour petits et grands et en plus c'est bon! Ingrédients :- 400 g de carottes (j'ai pris de la purée de carottes congelée faute de temps)- 200 ml de lait- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de farine- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 3 cuillères à soupe de semoule moyenne- 50 g de gruyère- sel, poivre, origanAux fourneaux :- Préchauffer le four à 200°- Donc si vous n'avez pas le temps comme moi ce soir là, prenez de la purée de carotte congelée sinon faite cuire vos... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

Velouté de carotte coco/canelle

A la base, j'étais partie pour une soupe basique, puis au fur et à mesure, j'ai commencé à prendre ce que j'avais sous la main et le résultat est super: un bon velouté qui fait voyager! A recommencer sans hésitations!! Ingrédients : -1 kg de carottes - 3 cuillères à soupe de lait de coco - 2 cuillères à café de curcuma - 2 cuillères à café de canelle - sel, poivre - 1 cuillère à café de miel Aux fourneaux : - Tout d'abord, peler les carottes et les couper en... [Lire la suite]
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