27 mai 2014

Tortilla de courgettes à la menthe

Bonjour!! Après une longue période (même très longue) d'absence, je reviens sur la toile avec, pour commencer, une recette qui sent bon le printemps! A déguster froide de préférence, cette tortilla sera juste parfaite pour un pique-nique! Ingrédients : - 1,5 kgs de courgettes râpées - 8 oeufs - 1 bouquet de menthe - 1 boîte de lait concentré non sucré - sel, poivre Aux fourneaux : - Râper les courgettes et les faire revenir dans un petit peu d'huile d'olive une quinzaine de minutes afin de faire évacuer toute l'eau... [Lire la suite]
Posté par audrey13 à 20:08 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

03 février 2013

Clafoutis de carottes façon thailandaise

 J'ai pris l'habitude depuis deux ans de ne manger que des fruits et légumes de saisons.... Alors là , les carottes, j'en ai un peu marre. On les cuisine râpées façon thaie, ou alors avec du radis noir, en purée, à la vapeur, avec une daube..... Mais là j'avais envie d'autre chose.   J'ai donc mitonné une petite recette bien sympathique qui s'accompagne d'une salade verte et cela redonne vie à mes carottes!   Ingrédients :   - 250 g de carottes coupées en petits dés - 4 oeufs - 70 g de farine - 400 ml de... [Lire la suite]
Posté par audrey13 à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 février 2012

Flan de blettes

Je vais chercher toutes les semaines mon panier bio et donc je ne consomme que des légumes de saison. Finies les tomates, les courgettes et autres légumes d'été pendant l'hiver. Du coup, j'essaie de varier les recettes car les blettes sont des habituées de mon panier bio. Alors je les prépare en tarte, en canellonis avec du chèvre ou de la brousse et là j'ai décidé de faire un flan. On verra bien si j'arriverai à gruger mon fils car lui et les blettes ça fait 50!   Les ingrédients : - 1 botte de blette - 2 oeufs - 20 cl de... [Lire la suite]
Posté par audrey13 à 20:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
19 février 2012

Frites de panais

Et bien voilà, après deux ans d'absences , je reviens sur la toile! Mieux vaut tard que jamais!! Ma vie de blogueuse me manquait tellement.... Alors voici une bonne recette de saison avec un légume oublié : le panais! Ingrédients :  - 3 panais  - 3 càc huile d'olive - 1 càc paprika  - 1 càc fleur de sel   Aux fourneaux :   Tout d'abord, on préchauffe le four à 200°! Ca tombe bien, il y a déjà un poulet dedans:) Alors on commence par éplucher les panais, on les rince, puis on les coupe en batonnets;... [Lire la suite]
Posté par audrey13 à 12:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
16 novembre 2009

Gratin de courge spaghetti

C'est agréable d'acheter des légumes qu'on ne connaît pas du tout et de se dire ensuite : qu'est-ce que je vais en faire? Ca m'est arrivée avec les topinambours, et j'avais beaucoup aimé. Donc depuis, je me lâche!! Je connais pas ce légume! Ben tant pis je teste!! Bon il est vrai que je n'en ai pas beaucoup testé et là je ne m'égare pas trop vu que j'adore les courges. Mais là, le goût est différent je trouve. C'est vrai que la chair, une fois cuite, forme des spaghettis, c'est marrant à détacher en tout cas! Et en... [Lire la suite]
Posté par audrey13 à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 août 2009

Bricks aux poireaux et au chèvre

Voici encore un petit plat rapide du soir, simple et bon!Et oui y a des soirs où on n'a pas envie de se prendre la tête à cuisiner alors on met les légumes à cuire à la vapeur et hop on agrémente après selon nos envie. Ce soir là, c'était des bricks.Ingrédients (pour 8 bricks):- 8 feuilles de bricks- 600 g de poireaux coupés en rondelles (des surgelés pour moi)- 2 oeufs- 1 chèvre petit billy- sel, poivre, basilic, ail en poudreAux fourneaux :- Faire cuire les poireaux 15 minutes à la vapeur- Pendant ce temps, préchauffer le four à 200... [Lire la suite]
Posté par audrey13 à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

01 juin 2009

Tarte aux poivrons et à la ricotta

Voici une improvisation du soir avec ce que j'avais sous la main : des poivrons grillés au congélateur et de la ricotta!! On s'est régalé!! Avec une salade verte, on a repas complet!Ingrédients :Pâte brisée :- 300 g de farine- 30 g d'huile d'olive- 1 oeuf- 40 g de beurre- 50 g de beurre- romarinGarniture :- 300 g de poivrons grillés- 1 pot de ricotta- 3 oeufs- 20 cl de crème liquide- 6 tomates séchées- basilic, sel, poivreAux fourneaux :- Tout d'abord, on préchauffe le four à 200°- Puis on prépare la pâte brisée, moi je mets tout dans... [Lire la suite]
Posté par audrey13 à 10:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
16 mai 2009

Omelettes aux asperges sauvages

Le week end dernier, on est allé se ballader avec des amis dans la forêt de Bouc Bel Air et au fil de la ballade, nous avons trouvé plein d'asperges sauvages. On n'avait qu'à baisser la tête pour en trouver!!Alors le lendemain, Jérôme m'a fait cette omelette. Certes, je ne sais pas si on peut trouver des asperges sauvages dans toutes les régions mais en tout cas, dans le sud, on en profite!!Ingrédients :- 4 oeufs- asperges sauvages (j'ai pas pesé)- un nuage de crème liquide- sel, poivreAux fourneaux :- Tout d'abord, on met à cuire... [Lire la suite]
Posté par audrey13 à 10:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 mai 2009

Tarte aux asperges

Ma soeur m'a donné des asperges et franchement, j'en ai jamais cuisiné.J'aime bien mais sans plus! Alors elle m'a suggéré de faire une tarte. Et là, on s'est régalé (mon fils aussi mais il enlevé les asperges!!). Donc voici une petite recette toute simple à faire et très parfumée!!Ingrédients :Pâte brisée :- 300 g de farine- 40 de beurre- 1 oeuf- 2 càs d'huile d'olive- 8 cl d'eau- marjolaineGarniture :- 400 g d'asperges- 20 cl de lait- 20 cl de crème liquide- 4 oeufs- 20 g de parmesan- basilic, sel, poivreAux fourneaux :- Tout... [Lire la suite]
Posté par audrey13 à 10:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 mai 2009

Curry de chou-fleur

Encore du chou-fleur!! Et oui, on adore çà, mon wok aussi l'aime bien! Alors voici une version épicée mais non pimentée!!Je me suis inspirée d'une recette de mon livre évoqué l'autre jour ici!Ingrédients :- 1 kg de chou-fleur- 1 oignon- 2 tomates- 1 càc de cumin- 1 càc de moutarde moulue- 1/2 càc de coriandre moulue- 1/2 càc de curcuma- 1/2 càc de garam massala- 80 ml d'eau- 1 yaourt nature (type bulgare ou grec)- Coriandre fraîcheAux fourneaux :- Emincer l'oignon et le faire revenir dans 2 càs d'huile.- Au bout de 3 minutes,... [Lire la suite]
Posté par audrey13 à 14:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,