06 mars 2012

Papillotes de saumon à l'indienne

Une petite idée sympa pour cuisiner du saumon en papillotes. Très rapide à faire et très bon! Ingrédients : - 2 pavés de saumon - le jus d'un citron - 1 pincée de fleur de sel (pour chaque pavé) - 1/2 càc curcuma (pour chaque pavé) - 1/2 càc coriandre moulue (pour chaque pavé) - 3 feuilles de curry (pour chaque pavé) Aux fourneaux :  - Préchauffer le four à 200 ° - Répartir tous les ingrédients sur les pavés de saumon, fermer les papillotes et faire cuire pendant 25 minutes
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17 novembre 2009

Pizza au saumon

Oulala elle date cette recette!! Faut dire que j'ai une vingtaine de recette non rédigée que je remets toujours à plus tard. Alors le temps est venu pour toi pizza!! Rien de bien compliqué toutefois pour cette pizza!! Ingrédients :Pâte à pizza (pour 3 pizzas individuelles) :- 250 ml d'eau- 1 càs d'huile d'olive- 450 g de farine- 1,5 càc de sel- 1 càc de sucre- 1 càc de levure déshydratée (pour pain) Garniture : - 300g de saumon fumé - un fromage de chèvre type petit billy - 1 petit pot de crème fraîche épaisse... [Lire la suite]
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28 août 2009

Curry de Saumon

Ah ca y est, j'ai ressorti mon wok!!! Et pas pour rien, pour un curry de saumon excellentissime!!Je me suis inspirée de mon livre fétiche :"Inde, saveur du bout du monde". J'avoue que ce livre est vraiment une merveille, je l'ai même pris dans mes valises cet été lorsque nous sommes partis 15 jours à Tignes, en Haute-Savoie mais bon le photographe ne voulait pas exercer pendant les vacances!!Allez place à la recette!Ingrédients :- 500 g de filets de saumon coupés en dés- 20 cl d'eau- 20 cl de lait de coco- 1 càc de curcuma-... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Tarte au saumon fumé, chèvre et aneth

J'adore faire des tartes car mon fils adore çà et puis c'est un moyen de lui faire manger ce qu'il ne mange pas d'habitude. C'est rapide à faire surtout dans cette recette où il n'y a pas de cuisson pour la garniture! Ingrédients : Pâte brisée : - 220 g de farine - 110 g de beurre - 1 càc de thym - le jus d'un citron - 2 càs d'eau Garniture : - 150 g de saumon fumé - 1 petit billy - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide - 40 cl de lait - 1 bouquet d'aneth - sel, poivre Aux fourneaux... [Lire la suite]
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