15 octobre 2014

Cannellonis à la viande et aux feuilles de blettes

 Bonjour!   J'adore cuisiner, çà ce n'est plus un secret pour mes proches.... Et ce que j'aime aussi c'est farcir des cannellonis... Oui c'est étrange mais ça demande de la patience et ça me détend!!   Ingrédients : - une vingtaine de cannellonis à farcir - 500g de viande de boeuf hâchée - 250g de feuilles de blettes - 1 oeuf - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 tranches de pain de mie trempée dans du lait - 1 litre de sauce tomate maison - sel, poivre, herbe   Aux fourneaux : On commence tout d'abord... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Cuisse de dinde a la moutarde

Bonjour, Cay est.... J'ai reprise le boulot :( !! Alors je m'organise le week end pour préparer des repas pour la semaine afin que je puisse profiter au mieux de mes deux petits garçons quand je rentre du travail! J'avoue que j'évite désormais de passer des heures à préparer les repas maintenant ! alors voici une recette qui est rapide à préparer et qu'on enfourne direct! Ingredients : - 1 cuisse de dinde - 1 grosse échalote - 2 cas de moutarde a l'ancienne - thym romarin sel poivre huile d'olive   Aux fourneaux : On... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Daube provençale (version express)

Oui je sais, c'est une honte pour une marseillaise pure souche de faire une version express de la daube provençale mais sachez que , quand même, réussir à cuisiner tous les jours des bons plats frais avec deux enfants dont un de 4 mois nécessite toutefois d'appliquer des versions express :)   Et oui, parce que ce matin , en 3 heures, il a fallu que je prépare une daube pour ce soir, un moelleux au chocolat pour ce midi, des chocolats liégeois pour ce soir, sans oublier la compote et la purée pour le petit monstre !!   Il... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

Sauté de dinde aux poivrons

Voilà un petit plat vite préparé et assez bon sauf que la prochaine fois je ferais cette recette avec du poulet. Décidément j'ai un peu de mal avec la dinde, je trouve que c'est une viande assez sèche...Bon passons à la recette!!Ingrédients :- 600 g de poivrons (j'avais des dés de poivrons congelés)- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 6 escalopes de dinde- 500 ml de purée de tomate- 2 càc de paprika- 1 càc de curcuma- marjolaine, sel, poivreAux fourneaux : - Emincer l'oignon et le faire revenir avec un filet d'huile d'olive- Dès qu'ils... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Presque un curry de boeuf de Goa

Je dis presque un curry car je n'avais pas tous les ingrédients que mentionnaient mon livre fétiche : "Inde : saveurs du bout du monde". Mais, on s'est régalés. J'adore ce genre de plat mijoté. Pour gagner du temps, j'ai utilisé ma clipso, ce qui ne m'a pris qu'une heure. Au wok, il faudra doubler le temps de cuisson. Ingrédients : - 1kg de boeuf- 3 càc de cardamone- 1 baton de cannelle- 1 càc de coriandre moulue- 2 càc de cumin en poudre- 2 oignons- 4 gousses d'ail- 1 morceau de gingembre frais (au goût)- 1/2... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Lentilles corail aux merguez

Ou l'art de recycler une merguez party!! Sauf que je n'avais pas envie d'un traditionnel saucisses lentilles. Alors avec mon inspiration indienne du moment, j'ai concocté un petit mélange bien sympa et délicieux. Ingrédients :- 5-6 merguez- 300 g de lentilles corail- 1 oignon- 2 tomates- 1/2 càc de coriandre moulue- coriandre fraîche- 1 càc de paprika- 1/2 càc de moutarde moulue- 1 pincée de gingembre moulu- 1 càc de garam massala- sel, poivreAux fourneaux :- Faire revenir dans une cocotte l'oignon émincé et ajouter au bout de... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Hachis Parmentier... De Choux-Fleurs

Alors voilà une recette qui change du traditionnel hachis! et je vous jure on y voit que du feu pour le chou-fleur! En plus, c'est trop bon, nous on adore! Alors voici la recette! Ingrédients : - 500 g de viande hâchée (ici 5%) - 1 kg de chou-fleur (j'ai pris du congelé) - 400 ml de lait - 2 càs de maizena - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 4 càc de concentré de tomates - 30 g de gruyère - thym - sel, poivre - 1 càc de muscade Aux fourneaux : - Préchauffer le four à 200° - Mettre à... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Wok de boeuf aux nouilles Udon

  Un plat express prêt en 15 minutes et trop bon!! Qui dit mieux?!! Ingrédients :   - 300 g d'émincé de boeuf - 400 g de nouilles udon (2 paquets) - 1 oignon - 1 càs de sauce soja - 1 càc de curry - 1 cac de paprika - 1cac de gingembre - sel, poivre - 20 cl de lait de coco - 1 càs de citron vert Aux fourneaux : - Tout d'abord, mettre à bouillir une casserole d'eau pour les nouilles - Dans un wok, verser un filet d'huile... [Lire la suite]
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23 décembre 2008

Boeuf Bourguignon

Tiens, en voilà un de plat bien bon quand il commence à faire froid!Simplissime à faire et vraiment très bon avec des tagliatellestagliatelles ou de la purée! En plus, avec ma Clipso, pas besoin de rester devant pour remuer! Ingrédients ! :- 1 kg de boeuf- 5 carottes- 5 champignons- 4 oignons- 1 bonne bouteille de vin rouge- bouquet garni (thym, laurier, persil)- 2 gousses d'ail hâchées- sel, poivre- 2 cuillères à soupe de maïzenaAux fourneaux ! :- Tout d'abord, faire revenir le boeuf coupé en cube dans un petit de beurre- Une... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Rôti de veau aux 3 légumes

Ma nouvelle Clipso m'a regardé de travers d'un air non mais tu m'achètes mais tu m'utilises pas, fais gaffe à toi! Alors je lui ai dit relaxe cocotte (jeu de mot), j'ai un rôti pour toi, il va te faire suer pendant 20 mn! Donc voilà un rôti à improviser avec ce que j'ai sous la main sinon ma Clipso va pas être contente! Ingrédients :- 1 rôti de veau (1kg)- 1 kg de carottes- 10 cl de muscat- 4 champignons- 5 pommes de terre- 3 càc de moutarde- 1 càc de... [Lire la suite]
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