13 novembre 2009

Curry de crevettes à la mangue

Ah un bon petit curry ça faisait longtemps!! Allez hop, c'est parti pour une petite recette rapide!! Ingrédients :   - 600 g de crevettes- 2 échalotes- 1 mangue- 20 cl de crème liquide- 2 càc de cardamone moulue- 1 càc de gingembre moulu- 1 càc de citronelle moulue- 1 càc de moutarde moule- 2 étoiles de badiane- 1 càc de safran- sel, poivre blanc   Aux fourneaux :   - Décortiquer les crevettes- Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive- Pendant ce temps, mixer le reste des ingrédients ensemble sauf la... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Crevettes aux amandes et à la coriandre

J'ai acheté un livre "Inde, saveur du bout du monde" et c'est la première fois que toutes les recettes du livre me font envie!! Alors j'ai de suite voulu tester une recette de ce livre. Normalement c'était une recette à base de poulet, mais je n'en avais pas donc j'ai mis des crevettes à la place et c'était super bon!!Ingrédients :- 500 g de crevettes décortiquées- 50 g d'amandes- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 1 morceau de gingembre (5cm)- 1,5 càc de coriandre moulue- 1 càc de cumin- 1/2 càc de curcuma- 2 yaourts (type... [Lire la suite]
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09 février 2009

Crevettes au lait de coco et citron vert

Encore un plat prêt en quelques minutes!!Ingrédients (pour 5 personnes) :- 1 kg de crevettes décortiquées- 1 oignon émincé- 400 ml de lait de coco- 2 citron vert- 2 càc de gingembre- 2 càc de curcuma- sel, poivreAux fourneaux :- Faire revenir l'oignon dans un petit peu d'huile d'olive- Au bout de 5 minutes, ajouter les crevettes et les faire griller- Verser par dessus le lait de coco et le jus des 2 citrons et bien remuer- Ajouter toutes les épices et laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu douxAccompagner avec du riz... [Lire la suite]
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