03 février 2013

Clafoutis de carottes façon thailandaise

 J'ai pris l'habitude depuis deux ans de ne manger que des fruits et légumes de saisons.... Alors là , les carottes, j'en ai un peu marre. On les cuisine râpées façon thaie, ou alors avec du radis noir, en purée, à la vapeur, avec une daube..... Mais là j'avais envie d'autre chose.   J'ai donc mitonné une petite recette bien sympathique qui s'accompagne d'une salade verte et cela redonne vie à mes carottes!   Ingrédients :   - 250 g de carottes coupées en petits dés - 4 oeufs - 70 g de farine - 400 ml de... [Lire la suite]
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02 février 2013

Tom Khai Khai

Vous voulez vous évader en Thailande en moins de 30 minutes chrono????!!! J'ai la solution pour vous.....   Cette soupe, d'une simplicité infantile, est un moyen efficace de réveiller vos papilles et de faire un paris/bangkok express!!   Bien sûr il faut avoir les ingrédients nécessaire.... Moi j'ai un placard rempli de produits thailandais et vietnamiens, je m'en sers très très souvent.   Place à la recette   Ingrédients (pour 6 personnes): - 800 g de poulet - 1 litre de lait de coco - 500 g de bouillon... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Mochis au nutella

Je craque pour ces petits gâteaux japonais que j'achète à Paris Store.... Au taro, à la mangue, y a le choix! Mais jamais vu de mochis au nutella! Bon en fait, ça part d'une expérience râtée.. A la base, on voulait les garnir avec de la mangue au sirop, mais la mangue se réduisait en purée et il nous était impossible du coup de former les fameux mochis.... C'est là qu'on a pensé au nutella et franchement c'était super bon.   Ingrédients  (pour une vingtaine de mochis) : - 300 g de farine de riz gluand - 120 g de sucre... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Kedgeree

Me voilà de retour après de longs mois d'absence et avec un stock de recette sur mon ordi:)   Alors pour cette reprise, j'ai choisi une recette que j'avais fait au printemps dernier, il s'agit d'un kedgeree, un plat indien. Je le faisais très souvent quand j'étais plus jeune et puis je ne sais pas pourquoi, ce plat a été zappé de ma mémoire!!! C'est en constatant que mon fils de 5 ans et demi était fou de riz et de poisson que j'ai tenté.... Bingo il a adoré!   Ingrédients :   - 600 g de riz basmati cuit - 500 g... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Onigiri

Voilà un petit truc à sympa à préparer pour un pique-nique (tiens comme pour aujourd'hui par hasard...), parce que les sandwichs c'est bien mais y a pas que çà!!!! Et puis mes onigiris aussi ont le droit de voir la mer, sinon c'est pas drôle ^^!   Ingrédients :   - 300 g de riz à sushis - 1/2 càc de sel - 1 boîte de thon - 1 càs de mayonnaise - 1/2 càc de wasabi - 1 feuille d'algue   Aux fourneaux :   Rien de plus simple!! Il suffit de faire cuire le riz dans un cuiseur à riz avec le sel. Une fois... [Lire la suite]
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23 février 2012

Nouilles asiatique au poulet et aux oeufs

La traditionnelle question du soir.... Qu'est ce qu'on mange??! Ou plutôt : qu'est ce que vous voulez manger?? Ben je sais pas, ce que tu veux.... Le genre de réponse qui me gave quand je n'ai aucune inspiration!!! Et comme je suis du style à ne jamais faire de pâtes au beurre avec du poisson pané, ben je me creuse la tête... Mais ce soir, il y a eu un miracle : l'homme a parlé!! Je veux des nouilles sautées! Ahhhhh !! Quel soulagement!!! Ok, on mange dans 30 mn!!!!   Les ingrédients :   - 150 g de poulet - 2 oeufs -... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Curry de crevettes à la mangue

Ah un bon petit curry ça faisait longtemps!! Allez hop, c'est parti pour une petite recette rapide!! Ingrédients :   - 600 g de crevettes- 2 échalotes- 1 mangue- 20 cl de crème liquide- 2 càc de cardamone moulue- 1 càc de gingembre moulu- 1 càc de citronelle moulue- 1 càc de moutarde moule- 2 étoiles de badiane- 1 càc de safran- sel, poivre blanc   Aux fourneaux :   - Décortiquer les crevettes- Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive- Pendant ce temps, mixer le reste des ingrédients ensemble sauf la... [Lire la suite]
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28 août 2009

Curry de Saumon

Ah ca y est, j'ai ressorti mon wok!!! Et pas pour rien, pour un curry de saumon excellentissime!!Je me suis inspirée de mon livre fétiche :"Inde, saveur du bout du monde". J'avoue que ce livre est vraiment une merveille, je l'ai même pris dans mes valises cet été lorsque nous sommes partis 15 jours à Tignes, en Haute-Savoie mais bon le photographe ne voulait pas exercer pendant les vacances!!Allez place à la recette!Ingrédients :- 500 g de filets de saumon coupés en dés- 20 cl d'eau- 20 cl de lait de coco- 1 càc de curcuma-... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Presque un curry de boeuf de Goa

Je dis presque un curry car je n'avais pas tous les ingrédients que mentionnaient mon livre fétiche : "Inde : saveurs du bout du monde". Mais, on s'est régalés. J'adore ce genre de plat mijoté. Pour gagner du temps, j'ai utilisé ma clipso, ce qui ne m'a pris qu'une heure. Au wok, il faudra doubler le temps de cuisson. Ingrédients : - 1kg de boeuf- 3 càc de cardamone- 1 baton de cannelle- 1 càc de coriandre moulue- 2 càc de cumin en poudre- 2 oignons- 4 gousses d'ail- 1 morceau de gingembre frais (au goût)- 1/2... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Poulet improvisé...

Voici une petite recette du soir improvisée chez ma soeur, pour 2-3 personnes. C'était bon, on a accompagné ce poulet avec du blé puisqu'on n'avait plus de riz. Simple, rapide et bon! Voici la recette Ingrédients : - 2 escalopes de poulet - 1 petit morceau de gingembre - 1 oignon - 1 tomate - 2 càc de paprika - 1 càc de curry - 1 càc de cumin - coriandre fraîche - 40 ml d'eau - 1 cà de crème fraîche - sel, poivre - 1/2 càc de safran en poudre Aux fourneaux : - Faire revenir... [Lire la suite]
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